清汤鸡的做法大全家常(清汤鸡的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 深炖肘子的做法肘的做法正宗做法
2. 农村宴席炖肘子做法
3. 炖肘子最正宗的做法

深炖肘子的正宗做法

主料 ：猪肘750克

辅料 ：油菜50克,香菇50克

调料：八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克

做法：

1.将肘子刮洗干净 ，用水煮至断生后捞出，家常剔去骨头 ，顿肘大全顿猪在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。做法肘的做法葱切段 ，家常姜切片。顿肘大全顿猪油菜择洗干净备用。做法肘的做法香菇洗净备用
。家常

2.锅内加入鲜汤 、顿肘大全顿猪葱段、做法肘的做法姜片 、家常花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱 、姜 、大料和花椒 ，放入油菜心和水发香菇 ，烧开后撇去浮沫 ，装在汤碗内即好。

农村宴席炖肘子做法

主料:猪肘子1000克左右。

辅料:冰糖100克 ，花生油30克 ，酱油25克 ，料酒10克，葱10克 ，香葱末少许，精盐8克  ，姜3克，味精1克。

制作:

1.将肘子刮洗干净，在开水锅内氽一下
，除去血水
，葱  ，姜切丝 。

2.将花生油烧热，放少许冰糖  ，用小火炒呈深黄色糖汁 。锅中放入猪肘子，加入温水1000克，大火烧沸，撇去浮沬，加入冰糖，和葱姜丝 ，精盐，味精 ，酱油，料酒
。

3.用小火慢煨2小时，待肘子煨至熟烂，加味精 ，撒上香葱末即可。

炖肘子最正宗的做法

食材：

肘子200克、大葱1段
、桂皮1块 、姜1块、八角2个 、香叶2片
、冰糖5克、老抽1茶匙
、盐1茶匙 、生抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙 、料酒1茶匙

炖肘子的家常做法：

1、肘子洗干净，打上花刀
，浸泡1小时去除血水；

2、锅中倒入适量水，放入肘子 、姜片
 、葱段 、料酒煮5分钟，撇去浮沫 ，捞出；

3
、另起砂锅，先放入姜片和葱段
，再放入肘子、桂皮 、八角、香叶、冰糖 、老抽、生抽、蚝油、盐，再加入黄酒和适量清水没过肘子，盖上锅盖大火烧开炖煮2小时；

4
、肘子炖至熟烂之后，盛出即可  。

好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的顿肘子做法大全家常和顿猪肘子的做法问题对您有所帮助
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